SOMBRERO MALBEC HUENTALA WINES
FICHA TÉCNICA VARIETAL: Malbec
MACERACIÓN EN FRÍO: Pre-fermentativa, durante 3 días.
FERMENTACIÓN: Con levaduras seleccionadas, durante 15 días.
MACERACIÓN POSTFERMENTATIVA: Durante 5 días.
MALOLÁCTICA: Completa, con bacterias indígenas.
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés, y luego 3 meses en botella antes de su comercialización.
